选用仔鸭搭配魔芋、鸭血、小米椒、蒜子秘法烹制，成菜鸭血褐黑程亮，黑里透红味香辣，肉鲜嫩，咸鲜适口，佐酒下饭均宜，常食之还具有开胃凉血的功效，深受大家喜爱。