选用紫山药搭配新鲜虎虾仁、芥兰花同炒虾肉弹嫩鲜美，紫山药营养丰富，糯滑脆爽，辅以爽口芥兰炒熟后，成菜鲜甜多汁口感层次分明，每一口都极爽脆。