选用云南牛肝菌，与鲜竹笋、五花肉同炒翻炒中五花肉独特油脂香气嵌入牛肝菌每一丝肌理，成菜口感脆嫩鲜甜，菌肉肥厚入口满嘴浓香，辅以鲜竹笋清甜口感，非常开胃。