选用广东丝瓜，肉质鲜嫩且饱满，辅以手工鱼腐炖煮，成菜色泽金黄，营养丰富，鱼腐软滑可口，甘香味浓，丝瓜清甜多汁不仅健脾消食，常食美容效果显著。