古话说，四季有“时令”。

时令，是一个古词。

《礼记·月令》说：

“天子乃与公卿大夫共饬国典，

论时令，以待来岁之宜。”

基于时间变化，时令记述天文历法、物理时空。

不仅记录着我们的生活方式、

还掌握着我们与自然相处的节奏。

虽然在现代，时令的本意已消退，

但它留给人们的舌尖记忆，却一直都在。

『时节之韵，顺时而食，应季而补』

顺时而食是镌刻在中国人血脉中印记，

人们依据时令特点增减餐桌食谱，

通过食物达到“阴阳平衡”“五味调和”的目的，

敬畏天地，珍爱生命，尊重食材，

遵循时令养生，寓味于美食，

在时令美食中寻找古人智慧。

寒露已过，天气渐凉，

下一个时节到来之前，

美食何处，山海馆都知道。

『时令承味，美食载道』

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顺应季节与时令，不时不食。

东来的风，西来的雪，

枝头顺应暖风而生的嫩绿与飘落的红叶，

都是时令美食悄然送来的秘密信号。

春食：鲜嫩多汁的春笋芦笋，鲜美诱人的银鳕鱼

夏食：木瓜黄石斛香，雪花牛肉鲜嫩非常

秋食：珍稀美味野生菌、鲜甜多汁节瓜香，菊香蟹澄黄

冬食：润肺养生雪燕、浓香扑鼻黑山羊

土地的山野风味与海滨的应季时鲜，

由北向南涵盖五湖四海，

费尽心力搜罗来的美味风物，

最终被精心烹饪为盘中美味。

时移物转，

时令滋味早已不是简单的食物的味道，

它是年少时关于美好滋味的初印象，

是难以忘怀的美好时光，

是隐藏在『味道』里的

五千年来中国传统饮食哲学。

静下心来，

细细品味盘中每一口鲜，

它们都曾跨越山海，只为与你相逢。

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