《月令七十二候集解》载:“处暑,七月中。

处,止也,暑气至此而止矣。”


“处暑”二十四节气中第十四个节气,

也是秋天第二个节气,

处暑至,那一笼屉暑气才算真正消退,

虽然秋老虎还是厉害,

但是天地间的风致已然不同;

此后,触眼所及,是满目“清”朗:

秋光清浅,秋水清澄,

秋声清切,秋人清颜。


离离暑云散,袅袅凉风起,

天高云淡,秋水如镜,

一年四季,各有风貌,

而秋天的意境尤为高远;

暑气止,秋色渐浓,

正是郊外畅游,欣赏秋景的好时节。



“四时俱可喜,最好新秋时。”


初秋的云,不似盛夏浓云密布成块,

而是疏散自如,一朵朵温柔恬静,

悬浮于晴空,尽得超然之趣;

观久之,可开阔心胸,豁然开朗;

而初秋的雨,也不再以“势”夺人,

雨打芭蕉,雨落梧桐,

沾惹了草木的情绪,

多了一种无言的述说...

细听之,可静心神,气爽神清。


处暑后,金风送爽,

卷走了缠绵天地间的溽热与炎威,

也廓清了人心头郁积的闷躁;

在这个起承转合的时节,

品一杯好茶、读一本好书、听一段雅乐,

理清冗乱的思绪,

在静心开悟的时空里渐生欢喜。



“春夏养阳,秋冬养阴”


处暑时节,人体出汗明显减少,

水盐代谢功能逐渐恢复平衡,

进入生理休整阶段,

机体出现疲惫感产生“秋乏”;

因此秋季养生,除早睡早起避免熬夜外,

处暑饮食应以增咸减辛,

滋阴润躁,养脾胃为主,

适当多食新鲜果蔬,

如梨、柑橘、石榴、荸荠等

起到润肺生津之效。


山海馆秉承“适时而食·不时不食”健康理念,

为您推荐舌尖上的养生食材,

诚邀您一起顺应节气,

静品大自然的美味馈赠,健康养生。


# 佳蔬良药『百合』,邀您品鉴 #

八年百合


集美丽与功效于一身的滋补良药『百合』


宁夏八年百合,属多年生草本植物,

生于海拔300-920米的山坡草丛中,

疏林下、山沟旁、地边或村旁,

因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合,

有百片合成之意而得名,

每一颗百合都洁白如玉,

宛如含苞待放的莲花,

又如白木兰未舒展的花瓣,

口感细腻清甜,瓣大肉厚,多汁鲜甜,

含糖量高达13%,

稳居全国各类百合之首。


首载于《神农本草经》,中医认为:百合味甘、甜美可口,归心、肺、大小肠三径,有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神,促进血液循环、清热利尿等功效,尤其对肺结核、气管炎滋养、缓解作用甚佳,故有“佳蔬良药”之誉。


长足八年的百合,中等个头,

鳞片肥厚饱满、香甜爽口,

肉质细腻且纤维少、入口嚼食无渣,

珍贵稀少且营养价值高,

较之普通百合,它鳞茎色泽洁白,

肉质较厚,多汁鲜甜,营养更足,

常食营养滋补、养心安神、润肺止咳,

是百合中的上乘极品。



山海馆资深主厨选用太湖河虾仁,

搭配莲子、百合、鸡头米同烹,

烹制中所有食材释放本源营养风味,

成菜色形俱佳,入口虾肉细嫩清甜,

百合细嫩丰厚,鸡头米口感柔韧,

细品间还有淡淡的荷叶鲜香萦绕舌尖,

一次品尽太湖水乡风味。


除百合以外,处暑节气

山海馆还为您精挑细选了更多

节气养生,滋补食材

严格精选,食用安心

适时而食,养生甄选食材

节气养生食材·香椿苗

2022.08.23 处暑

香椿苗即香椿树种子所发的苗芽,与香椿芽相比,香椿苗香味更加浓郁、口感更好、营养也十分丰富,具有清热解毒、健胃理气、祛风除湿、利尿解毒之功效。

节气养生食材·凤眼果

2022.08.23 处暑

凤眼果,中药名,又称苹婆果,是苹婆的果实,具有和胃消食,解毒杀虫之功效。常见于8-10月,果实成熟时采收,熟后的凤眼果味道似板栗,味微甜而香、肉爽多汁,口味比板栗更胜一筹,是岭南名菜。

节气养生食材·白茄

2022.08.23 处暑

潮州白茄,果皮、果肉呈白色,肉厚、口感鲜美,营养丰富。此外,白茄子外皮还具有药用价值,可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等,因此也深受消费者的青睐。

节气养生食材·菱角米

2022.08.23 处暑

洞庭湖菱角米,纯正野生,颗粒饱满,肉厚而味甘香,鲜老皆宜,生熟皆佳,口感粉糯并带有菱角的特殊清新之气,是风靡南方的时令菜。

节气养生食材·鸡头米

2022.08.23 处暑

苏州鸡头米,即新鲜芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形,淡黄色,尖端突起,状如鸡头,有健脾益气,固肾涩精等作用。

节气养生食材·佛手瓜

2022.08.23 处暑

白佛手瓜,瓜形如佛双手合十而得名,口感清脆鲜嫩,味道略甘,生食熟食皆宜,而且营养物质非常丰富,维生素和矿物质等营养物质的含量也比其他的瓜果更高。

节气养生食材·霸王花

2022.08.23 处暑

岭南霸王花,别名剑花、量天尺,为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物,以花器为蔬,霸王花性味甘微寒,具有清热润肺、止咳等丰富的营养价值和药用价值。

节气养生食材·海椰皇

2022.08.23 处暑

海椰皇,亦称小椰子,味甘性温,有生津、利水功效,是马达加斯加热带森林棕榈树的果实,以籽小,味道浓香,汁丰润滑,功效显著而闻名,其产地主要为马达加斯加的安比亚。


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