《月令七十二候集解》载:“处暑,七月中。
处,止也,暑气至此而止矣。”
“处暑”二十四节气中第十四个节气,
也是秋天第二个节气,
处暑至,那一笼屉暑气才算真正消退,
虽然秋老虎还是厉害,
但是天地间的风致已然不同;
此后,触眼所及,是满目“清”朗:
秋光清浅,秋水清澄,
秋声清切,秋人清颜。
离离暑云散,袅袅凉风起,
天高云淡,秋水如镜,
一年四季,各有风貌,
而秋天的意境尤为高远;
暑气止,秋色渐浓,
正是郊外畅游,欣赏秋景的好时节。
“四时俱可喜,最好新秋时。”
初秋的云,不似盛夏浓云密布成块,
而是疏散自如,一朵朵温柔恬静,
悬浮于晴空,尽得超然之趣;
观久之,可开阔心胸,豁然开朗;
而初秋的雨,也不再以“势”夺人,
雨打芭蕉,雨落梧桐,
沾惹了草木的情绪,
多了一种无言的述说...
细听之,可静心神,气爽神清。
处暑后,金风送爽,
卷走了缠绵天地间的溽热与炎威,
也廓清了人心头郁积的闷躁;
在这个起承转合的时节,
品一杯好茶、读一本好书、听一段雅乐,
理清冗乱的思绪,
在静心开悟的时空里渐生欢喜。
“春夏养阳,秋冬养阴”
处暑时节,人体出汗明显减少,
水盐代谢功能逐渐恢复平衡,
进入生理休整阶段,
机体出现疲惫感产生“秋乏”;
因此秋季养生,除早睡早起避免熬夜外,
处暑饮食应以增咸减辛,
滋阴润躁,养脾胃为主,
适当多食新鲜果蔬,
如梨、柑橘、石榴、荸荠等
起到润肺生津之效。
山海馆秉承“适时而食·不时不食”健康理念,
为您推荐舌尖上的养生食材,
诚邀您一起顺应节气,
静品大自然的美味馈赠,健康养生。
# 佳蔬良药『百合』,邀您品鉴 #
八年百合
集美丽与功效于一身的滋补良药『百合』
宁夏八年百合,属多年生草本植物,
生于海拔300-920米的山坡草丛中,
疏林下、山沟旁、地边或村旁,
因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合,
有百片合成之意而得名,
每一颗百合都洁白如玉,
宛如含苞待放的莲花,
又如白木兰未舒展的花瓣,
口感细腻清甜,瓣大肉厚,多汁鲜甜,
含糖量高达13%,
稳居全国各类百合之首。
首载于《神农本草经》,中医认为:百合味甘、甜美可口,归心、肺、大小肠三径,有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神,促进血液循环、清热利尿等功效,尤其对肺结核、气管炎滋养、缓解作用甚佳,故有“佳蔬良药”之誉。
长足八年的百合,中等个头,
鳞片肥厚饱满、香甜爽口,
肉质细腻且纤维少、入口嚼食无渣,
珍贵稀少且营养价值高,
较之普通百合,它鳞茎色泽洁白,
肉质较厚,多汁鲜甜,营养更足,
常食营养滋补、养心安神、润肺止咳,
是百合中的上乘极品。
山海馆资深主厨选用太湖河虾仁,
搭配莲子、百合、鸡头米同烹,
烹制中所有食材释放本源营养风味,
成菜色形俱佳,入口虾肉细嫩清甜,
百合细嫩丰厚,鸡头米口感柔韧,
细品间还有淡淡的荷叶鲜香萦绕舌尖,
一次品尽太湖水乡风味。
除百合以外,处暑节气
山海馆还为您精挑细选了更多
节气养生,滋补食材
食
严格精选,食用安心
适时而食,养生甄选食材
节气养生食材·香椿苗
2022.08.23 处暑
香椿苗即香椿树种子所发的苗芽,与香椿芽相比,香椿苗香味更加浓郁、口感更好、营养也十分丰富,具有清热解毒、健胃理气、祛风除湿、利尿解毒之功效。
节气养生食材·凤眼果
2022.08.23 处暑
凤眼果,中药名,又称苹婆果,是苹婆的果实,具有和胃消食,解毒杀虫之功效。常见于8-10月,果实成熟时采收,熟后的凤眼果味道似板栗,味微甜而香、肉爽多汁,口味比板栗更胜一筹,是岭南名菜。
节气养生食材·白茄
2022.08.23 处暑
潮州白茄,果皮、果肉呈白色,肉厚、口感鲜美,营养丰富。此外,白茄子外皮还具有药用价值,可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等,因此也深受消费者的青睐。
节气养生食材·菱角米
2022.08.23 处暑
洞庭湖菱角米,纯正野生,颗粒饱满,肉厚而味甘香,鲜老皆宜,生熟皆佳,口感粉糯并带有菱角的特殊清新之气,是风靡南方的时令菜。
节气养生食材·鸡头米
2022.08.23 处暑
苏州鸡头米,即新鲜芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形,淡黄色,尖端突起,状如鸡头,有健脾益气,固肾涩精等作用。
节气养生食材·佛手瓜
2022.08.23 处暑
白佛手瓜,瓜形如佛双手合十而得名,口感清脆鲜嫩,味道略甘,生食熟食皆宜,而且营养物质非常丰富,维生素和矿物质等营养物质的含量也比其他的瓜果更高。
节气养生食材·霸王花
2022.08.23 处暑
岭南霸王花,别名剑花、量天尺,为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物,以花器为蔬,霸王花性味甘微寒,具有清热润肺、止咳等丰富的营养价值和药用价值。
节气养生食材·海椰皇
2022.08.23 处暑
海椰皇,亦称小椰子,味甘性温,有生津、利水功效,是马达加斯加热带森林棕榈树的果实,以籽小,味道浓香,汁丰润滑,功效显著而闻名,其产地主要为马达加斯加的安比亚。
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