《月令七十二候集解》载：“暑，热也，

就热之中分为大小，月初为小，月中为大，

今则热气犹大也。”

“大暑”二十四节气中第十二个节气，

也是夏天最后一个节气，

大暑时节，日照最多气温最高时期，

亦是暴雨天气最常见、最频繁的时期，

也有着最独特的韵味，

腐草为萤，大雨时行，万物荣华，

吃仙草，饮伏茶，赏荷花

……

大暑时节，已步入中伏，

暑气最盛时，骄阳在上，火气在下，

人如置身蒸笼之中，酷暑难耐，

燎沉香，消溽暑，听鸟雀呼晴，

看水面清圆，小楫轻舟，梦入芙蓉浦

......

“人情正苦夏，而物候已惊秋。”

盛夏时节，酷暑难当，

按时令，有最清香甘甜的果实，

饱满丰盈，最是欢喜。

古人惯有“浮瓜沉李”以消夏之说，

浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水，

午睡醒来，枕簟清凉，

取井水中浸没的瓜果来食，

瓜果也更佳清凉可口。

夏日里的滋味，需要细细品，

夏日里的路途，需要慢慢行，

在苦夏里静坐听雨，慢烹一壶好茶，

繁星点点，清风入帘，明月染窗纱，

炎炎暑天里，人间有味是清凉

......

“一岁难过关，唯有三伏天”

大暑气候炎热，易伤津耗气，

《黄帝内经》“谷肉果菜，食养尽之”，

盛夏时节，多食苦味食物，

有利于清热解暑、消除疲劳、

健脾开胃、增进食欲，

适当食用苦瓜、苦菜等苦味食物，

不仅可祛除湿热之邪，还可预防中暑，

可谓一举两得。

山海馆秉承“适时而食·不时不食”健康理念，

为您推荐舌尖上的养生食材，

诚邀您一起顺应节气，

静品大自然的美味馈赠，健康养生。

水中灵芝——鲜莲子

洪湖鲜莲子鲜嫩多汁、香味特殊，

煮熟之后口感绵软，味道很好；

且莲子的营养十分丰富，

除了常见的蛋白质、淀粉、维生素，

以及钙、钾、磷等微量元素，

还含有荷叶碱、类黄酮等物质，

对人体很有好处，夏日食用可顺势而养，

有补脾止泻、益肾固精、清凉降燥、

静心安神、强健心脏的功效。

山海馆资深主厨选用新鲜墨鱼，

搭配鲜莲子、藕尖秘法烹制，

墨鱼肉质紧实，肥厚Q弹，营养丰富，

藕尖微甜而脆，点缀口感软糯的莲子，

成菜色泽丰富，香味诱人，

清香鲜美，令人食欲大开，

夏日食用有补脾止泻、益肾固精、

清凉降燥、静心安神，

强健心脏的功效。

除鲜莲子以外，大暑节气

山海馆还为您精挑细选了更多

节气养生，滋补食材

品尝美味养生食材，

放心餐厅·山海馆秉承“适时而食·不时不食”，

选用源自世界各地养生食材，

用传统技艺与手法匠心

烹饪贵州人最喜爱的经典味道，

更多经典珍馐美馔，进店品尝~