《月令七十二候集解》载：

“夏至，五月中。夏，假也，至，极也，

万物于此皆假大而至极也。”

“夏至”二十四节气中第十个节气，

也是夏季的第四个节气，

夏至时节，明月当空，

自今日起，暑重露浓，蝉声聒噪，

瓜架豆棚下，花绕东墙，

月明时候，小扇扑流萤。

可呼朋唤友，邀月共饮，

一杯花酿，杯中花，杯中酒，杯中月，

酷暑顿清。

“雷雨相交于地，半边晴半边雨”

方才还蝉鸣风止，不知怎么消夏，

悠乎间，一阵大雨瓢泼而至；

而夏至的到来，

世界也走进一个缤纷灿烂的时节，

万物极盛，绿茵渐浓，

耳边蛙声一片，莲叶何田田，

麦谷满仓说丰年，蝉鸣声声不间断。

“芳华绽放，岁月安然”

夏至的美，不是一池春水般的静谧，

而是满池荷花的张扬奔放；

榴花照人，蝉鸣声声，生动又热闹，

河畔草地，白鹭纷飞，

惬意牧歌，杨柳垂岸，

草丛中摇曳着各色花朵；

湿地滩涂上，成群的白鹭翩翩飞舞

......

待到天晚时，草丛里的萤火虫，

会提着小灯笼四处乱窜，

如此良辰美景，想来烦热的心，

也会一下子变得无比舒缓，

美景美夜让人神往。

“暑伤津气炎热防，切忌饮食过寒凉。”

夏至是阳气最旺的时节，

人们明显感觉疲乏燥热和心悸气短，

食欲也会明显下降，

面对炎热天气，更宜清心静心，

饮食宜食清暑降火、便于消化之食，

适当食用苦酸蔬菜，开胃护胃，

一些利咽生津的水果亦可食，

杨梅、荔枝、西瓜、桃李、火龙果等

均是好选择。

山海馆秉承“适时而食·不时不食”的健康理念，

为您推荐舌尖上的养生食材，

诚邀您一起顺应节气，

静品大自然的美味馈赠，健康养生。

山之精灵一一鲜野香菇

“森林野生，产量稀少”

野生香菇是生长在半腐古树上的菌类，

春末夏初期间的极为鲜嫩，

只有在冬季极寒或者因下雪死去的才有

可能具备长出野生香菇的条件，

因其对树种及树木死亡季节有特殊要求，

且对温度、水份、周围植被要求较高，

因此野生香菇的数量非常稀少。

野生香菇菇质肥厚鲜嫩，

香味浓郁，营养丰富，

具有高蛋白、低脂肪、多糖多种氨基酸

和多种维生素的菌类食物，

常食可以提高机体免疫功能、延缓衰老、

防癌抗癌、降血压、降血脂、

降胆固醇等极高的营养价值，

同时还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎及

神经炎等起治疗作用，

又可用于消化不良、便秘等症状，

是老少皆宜养生食材之一。

山海馆资深主厨选用鲜野香菇，

搭配西班牙火腿、瘦肉、马蹄等食材，

放入自制肉汁汤中文火炖煮，

成汤汤鲜肉嫩，入口即化，鲜香扑鼻，

每一口都裹挟菌菇独特菌香与马蹄的清甜，

不仅营养丰富，味道极其鲜美，

食之有滋补气阴，润肺养颜之功效，

老人小孩都爱。

除鲜野香菇以外，夏至节气

山海馆还为您精挑细选了更多

节气养生，滋补食材

品尝美味养生食材，

放心餐厅·山海馆秉承“适时而食·不时不食”，

选用源自世界各地养生食材，

用传统技艺与手法匠心

烹饪贵州人最喜爱的经典味道，

更多经典珍馐美馔，进店品尝~