《月令七十二候集解》载：“芒种，五月节。

谓有芒之种谷可稼种矣。”

“芒种”二十四节气中第九个节气，

也是夏季的第二个节气，

“时雨及芒种，四野皆插秧”

此时是农事最为繁忙的节气之一，

细雨微风中，麦田里人头攒动，

春种棉花进入生长高峰，

夏玉米、夏大豆等需要播种，

忙碌的田间生活开启了盛夏帷幕。

时已入夏，雨水日渐丰沛，

燥热的暑气浸润着湿气；

五月的浅夏在六月变得更加成熟，

榴花热情似火，槐花如雪纷纷，

风送满池蛙声，以和枝上蝉鸣；

杏子摇黄，艾叶翻白，十里莲华，

枣花吐金，淡烟碧草，千顷金黄...

连雨不知春去，一晴方觉夏深。

六月梅雨涨柳塘，盛夏情深草木长。

小满时节，北方夏熟作物籽粒饱满，

南方进入夏收夏种季节，

南风原头吹百草，草木丛深茅舍小，

麦穗初齐稚子骄，桑葚正肥蚕食饱。

入夏时渐长，长日，长夜，长风，长雨，

似是在漫长的光景里等待许久，

待芒种时来，轰然一地锦色，

世间霎时变得热烈，风吹麦浪稻苗新绿，

一切在春里沉默的，都不再沉默；

“连雨不知春去，一晴方觉夏深”

山间湖泽雾气腾腾，云蒸霞蔚，

山水卷了一卷又一卷，四野皆充实丰满，

一个全新而沸腾的盛夏，

即将灌注生活的每个角落。

“清淡食补，醒脾养心”

芒种后天气炎热，雨水增多，

湿热之气到处弥漫，

使人身之所及、呼吸之所受均不离湿热之气；

而湿邪重浊易伤，肾气、困肠胃，

使人易感到食欲不佳、精神困倦。

因此，芒种食疗养生需谨守

清淡饮食、化湿醒脾、养心护阳之要领，

以淡补、缓补、轻补为宜。

山海馆秉承“适时而食·不时不食”的健康理念，

为您推荐舌尖上的养生食材，

诚邀您一起顺应节气，

静品大自然的美味馈赠，健康养生。

洞庭湖水乡的上品野味一一藕尖

“九孔碧藕秋日鲜，生熟咸甜总相宜”

洞庭湖藕尖，即还没有成形的藕，

又称藕稍、藕带、藕鞭等，

是连接藕节和嫩荷叶的茎，

如琼浆初凝，极为细嫩洁白通灵，

含水量大口感松碎，无农药污染与虫害；

因其口感微甜而脆，十分爽口，

生食熟食皆可，且药用价值很高，

是老幼妇孺、体弱多病者

上好的食品和滋补佳珍。

藕尖食用价值极高，

含有淀粉、维生素、氧化酶成分

糖、水分、蛋白质、脂防

碳水化合物、钙、铁等多种营养物质，

《本草纲目》曾称藕尖为“灵根”，

其味甘性寒，是祛瘀生津的养生佳品；

生食藕尖具有清热消淤，

除烦解渴和止血化痰的功效；

熟食的藕尖其性由凉变温，

具有健脾开胃、养血补虚、利五脏作用，

是药食两用的养生佳品。

山海馆资深主厨选用广东清远鸡，

肉质鲜嫩细滑，加入洞庭湖藕尖香煎，

藕尖口感微甜而脆，十分爽口，

成菜鲜嫩多汁，清香诱人，

鸡肉鲜嫩不柴，香辣爽口，

细嚼慢品间鸡肉浓郁清香与藕尖鲜甜

在唇齿之间弥漫开来，

不仅营养丰富，味道也很鲜美。

除洞庭湖藕尖以外，芒种节气

山海馆还为您精挑细选了更多

节气养生，滋补食材

品尝美味养生食材，

放心餐厅·山海馆秉承“适时而食·不时不食”，

选用源自世界各地养生食材，

用传统技艺与手法匠心

烹饪贵州人最喜爱的经典味道，

更多经典珍馐美馔，进店品尝~