《月令七十二候集解》载：“清明，叁月节。
万物齐乎巽，物至此时皆以洁齐而清明矣。”
“清明”为二十四节气中第五个节气，
既是自然节气点，也是传统节日，
万物生长此时，皆清洁而明净，
遍山青翠，细雨清风，天气清彻明朗，
万物欣欣向荣。
清明时节，为仲春结尾，季春开头。
阳光在此刻，逐渐染上了些许火辣的味道，
风也跟随着天气的召唤，
不再徐徐而过，而是调皮的时速时缓，
撩拨花枝抚弄草叶。
雨水从遥远的海洋长途跋涉而来，
因暖风失了大半的重量，
最终还是淅沥沥地飘洒至人间
......
“四季是以三候之蓄，来畅泄于一春”
日月流转，时节更替，
是在生长，更是在积蓄，
而这积蓄的勃发，便在一切的开头进行；
春，是开篇也是尾章，是轮回的节点；
三春景致各异，但至季春之际便是顶峰，
春最为绚烂夺目的时节，便落在清明时节上，
此时阴阳交替，盈虚有数，
自有变化万千，引人夺目，
自是踏青好时节。
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”
清明，人们祭祖扫墓，追思故人；
踏青赏春，纵情山水活在当下；
辩花识树，见草认竹，启迪幼智感知之间；
当然，万物复苏，味蕾也随之醒来，
春天里，当然要从一口“春的味道”开始。
山海馆秉承“适时而食·不时不食”的健康理念，
为您推荐舌尖上的养生食材，
诚邀您一起顺应节气大饕山珍海餚，
健康养生。
# 春菜之王『春笋』，邀您品鉴 #
春笋
“食过春笋，方知春之味。”
春笋，取初生嫩肥、短壮的芽或鞭食用，
笋体肥大，洁白如玉，
肉厚且细腻，爽脆而甘甜，
没有纤维感，多汁且鲜香，
不论是炒、炖、焖、煨，搭配各种食材原料，
或荤或素，或汤或菜，都是上好的食材，
食之具有清热化痰、益气和胃、
治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，
被誉为“山八珍”、“菜王”之称。
笋是春天独有的味道，春笋之味，鲜嫩、清新、爽脆、水灵，都是得自天成。春笋贵在鲜，也贵在清新淋漓，贵在吸纳了春天的灵气，也贵在寄托了人们超出口欲的情感。有了春笋，才一口鲜活了整个春天。
《本草纲目拾遗》载：“笋，利九窍，通血脉，
化痰涎，消食胀，尤独善于清化热痰。”
春笋味道清淡鲜嫩，含有充足的水分，
丰富的植物蛋白及钙、磷、铁等
人体必需营养成分和微量元素，
常食有帮助消化、防止便秘的功能。
山海馆资深主厨选用新鲜春笋，
笋肉肥美且鲜嫩多汁，营养极其丰富，
精心处理后以笋打底，
酿入鲜嫩虾胶带来多倍鲜甜，
点缀黑松露增加独特香气，
成菜翠绿明黄，海味与蔬香融合，
细细品尝皆是春天的味道。
除春笋以外，清明节气
山海馆还为您精挑细选了更多
节气养生，温补食材
食
严格精选，食用安心
适时而食，养生甄选食材
节气养生食材·樟树岗辣椒
2022.04.05 清明
湖南樟树岗辣椒，肉厚多汁，清香皮薄，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而幽香，味纯不涩，椒香浓烈，清香独特口感佳，品质优良。
节气养生食材·水果玉米
2022.04.05 清明
水果玉米是一种生食熟食皆宜的超甜玉米，其皮薄汁多、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少、营养丰富，因其生吃熟吃都似水果般特别甜、特别脆，被称为“水果玉米”，素有水果之王、蔬菜之王的美称。
节气养生食材·鲜天麻
2022.04.05 清明
天麻，中药名，名贵中药材之一。古医书《神农本草经》和《本草纲目》里，均有天麻“除百病益寿延年”的记载；具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。
节气养生食材·手指丝瓜
2022.04.05 清明
云南野生手指丝瓜富含水分，口感爽滑，有润泽肌肤的作用，其外观精巧雅致、色泽翠绿、肉质细腻，具有很高的营养价值和保健作用，是抗防癌食物之一。
节气养生食材·小黄瓜
2022.04.05 清明
小青瓜即荷兰瓜，也叫荷兰小黄瓜，属水果型黄瓜，瓜质青绿色、光亮，瓜肉嫩、脆、甜，是时下极为流行的鲜食黄瓜。
节气养生食材·藜麦
2022.04.05 清明
藜麦原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
节气养生食材·奶白菜
2022.04.05 清明
奶白菜叶柄肥厚而短、匙羹形、奶白色、味甜，富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素C等营养成份，还具有清热解毒、通利肠胃等功效。
节气养生食材·折耳根
2022.04.05 清明
折耳根，也称鱼腥草，味辛，性寒凉，归肺经。生长于肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土中，取其嫩根茎食用，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等，是中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。
品尝美味养生食材，
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