选用农家土鸡肉，搭配云南黄耳烹制，黄耳滑嫩爽口，鸡肉紧实味浓，炖煮过程中食材鲜香相辅相成，成菜汤汁浓稠鲜香，鸡肉软烂，滋补且美味。