《月令七十二候集解》载:“小雪,十月中。
雨下而为寒气所薄,故凝而为雪,
小者未盛之辞。”
“小雪”是二十四节气中第二十个节气,
亦是冬天第二个节气,
小雪时节,雪还未盛,
多降小雨,雨遇寒气,化而为霰,
渐成小雪落地即化,
暮色昏沉,长风无尽,
天地间以小小一场雪,幸会人间。
岁月知寒,人间小雪,一朝便化。
风中之雪,如花翩跹,
雪如花,花似雪,
从天上落到人间,从云端飘之山峦。
“飞雪有声,惟在竹间最难”,
如此百看不厌之景色从来都是出之天然。
慵懒的冬日里,牵一缕凛冽的西风,
截一段记忆松枝,生一炉缘分的火,
把浅淡的岁月,揉进一场素净的飘雪里,
围炉煮茶,将霜融成字,把雪落成诗。
那种洁白的清凉,瞬间安抚了所有浮躁,
柔软了所有的寒冷
......
当一场雪,倾覆了所有的尘嚣,
却也显现一种极简沉静的美;
呼啸的北风,清简了欲望,凋零了繁杂,
花不再绵绵而开,雪也洋洋洒洒而来;
四季变迁,繁盛或枯寂,
都是需要我们用心去感受,
在枯荣中看到深情盎然,
在严冬里感受到生机涌动。
“养藏精气,敛阴护阳”
伴着小雪的到来,
天地闭塞而转入严寒的冬天,
人体阳气潜藏,天地阳气闭藏于地下,
寒气相对旺盛,饮食上应该遵循
“寒则温之、虚则补之"的原则,
既不宜生冷也不宜燥热,
最宜食用滋阴潜阳、热量较高的食物,
如腰果、山药、芡实、核桃、花生等;
也不要吃得太咸,要减咸增苦,
以维持人体的阴阳和脏腑的平衡。
山海馆秉承“适时而食·不时不食”健康理念,
为您推荐舌尖上的养生食材,
诚邀您一起顺应节气,
静品大自然的美味馈赠,健康养生。
# 海中黄金“蟹黄”,邀您品鉴 #
蟹黄
海中黄金『蟹黄』
蟹黄,存在于母蟹体内呈橘黄色,
味道鲜美的卵巢和消化腺,
蟹黄的营养价值最高,
含有丰富的蛋白质、磷脂
和其他的营养物质,
同时含有较高含量的油脂和胆固醇,
患冠心病、高血压、动脉硬化、
高血脂的人群应少吃或不吃蟹黄。
据《食经》载:母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。蟹黄中含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有“海中黄金”之称。
金灿灿的蟹黄,
不仅营养价值丰富对身体大有益处,
蟹黄含有蛋白质、脂肪、微量元素
等营养,对身体有很好的滋补作用,
是体虚病弱,营养不良人群的优质补品,
此外蟹黄中还有大量的维生素A,
有利于软化皮肤角质,
美容护肤的功效。

山海馆资深主厨选用蟹黄
搭配新鲜百合与鸡米头同烹,
蟹黄鲜香营养丰富,鸡头米口感柔韧,
炖煮中食材营养风味完美融合,
汤色澄黄,鲜香满满,非常鲜美,
常食有营养滋补、提高免疫力等功效。
除蟹黄以外,小雪节气
山海馆还为您精挑细选了更多
节气养生,滋补食材

食
严格精选,食用安心
适时而食,养生甄选食材
节气养生食材·樟树港辣椒
2022.11.22 小雪
湖南樟树港辣椒,肉厚多汁,清香皮薄,前期微辣香甜,中期中辣香脆,后期辣而幽香,味纯不涩,椒香浓烈,清香独特口感佳,品质优良。
节气养生食材·姜花
2022.11.22 小雪
野姜花又名蝴蝶姜、白蝴蝶花,生于低海拔山地、平野的水岸边,炒食或凉拌均具有色鲜、质脆和具有令人心旷神怡的特殊芳香味,食味鲜美可口且十分稀少,有贵族蔬菜之称。
节气养生食材·茴香苗
2022.11.22 小雪
茴香苗,嫩茎和嫩叶供做食用部分,入菜入药皆可,是一种价值很高的优良辛香料,常用来作包子、饺子等食品的馅料,而且茴香苗的胡萝卜素和钙的含量很高,营养丰富极其丰富。
节气养生食材·梅花鹿肉
2022.11.22 小雪
长白山梅花鹿肉,肉质细嫩,不腥不柴,是优质的高蛋白低脂肪肉类,具有多种营养元素,是秋冬滋补佳品。
节气养生食材·沙葱
2022.11.22 小雪
沙葱是难得一见的美味,只生长在内蒙山地草原地带,或砾石质坡地的戈壁野沙滩间,它色泽碧绿、味道香醇,食之脆爽、葱味十足。
节气养生食材·灵芝山药
2022.11.22 小雪
灵芝山药是食、药兼用的稀有山药,煮熟的灵芝山药不糊,软硬适中,香而糯糯而不腻,味道香甜,常食能补脾胃,降低血压和血糖,抗肿瘤,延缓衰老。
节气养生食材·儿菜头
2022.11.22 小雪
儿菜又称抱子芥,其营养价值较高,含水量丰富,清脆爽口,具有十字花科植物特有的清香,多以鲜食为主。
节气养生食材·冬笋
2022.11.22 小雪
冬笋是毛竹侧芽发育且尚未出土的笋芽,笋质幼嫩;贵州赤水冬笋,因土质草酸含量低,可直接炒制,有不过水不麻口的特点,非常鲜美。

品尝美味养生食材
放心餐厅·山海馆秉承“适时而食·不时不食”
选用源自世界各地养生食材
用传统技艺与手法匠心
烹饪贵州人最喜爱的经典味道
更多经典珍馐美馔,进店品尝~
左右滑动查看更多
- End -
订餐热线:0851-85728888
餐厅地址:贵阳市南明区南厂路199号
山海馆私厨
订餐热线:0851-84726888
地址:观山湖区观山西路中铁阅山湖C组团
